Le Domaine du Fleuve a vu le jour en 2007.  Tombée sous le charme des vignobles français lors d'un voyage, Lorraine Pelletier a eu l'idée de faire pousser des vignes à Varennes, sur les terres familiales qu'elle possède avec son mari, Paul Thomas.  Ils se lancent donc dans cette aventure avec leur fils Louis et le reste de la famille.  

Si les premiers vins ont d'abord été élaborés à partir de cépages adaptés au climat hivernal comme le St-Pépin et le Marquette, le vignoble s'est ensuite diversifié en ajoutant différents cépages européens tels que le Riesling et le Cabernet Franc.